李皞Paul Lee經歷L’Atelier de Joël Robuchon、Le Cirque、PATINA，是位系出名門、資歷完整的國際主廚。 2018年台北開立Impromptu by Paul Lee開幕8個月，摘下米其林一星。 2024年推出MMM by Paul Lee串連各國風味、重新詮釋各地經典，將大大的世界呈現於日常餐桌，當食物進到嘴裡的瞬間，你的味蕾也旅行世界。